Witlof ovenschotel met gehakt

Witlof ovenschotel met gehakt

Een witlof ovenschotel met ham en kaas is bij iedereen wel bekend. Maar je kan nog veel meer met witlof, dan alleen ham en kaas. Een witlof ovenschotel met gehakt is een stevige maaltijdschotel. Het is een ontzettend lekker alternatief voor de traditionele ovenschotels met witlof, ham & kaas.

Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten:

• 1 kg kruimige aardappels
• Bakboter
• 800 gram witlof
• 1 ui
• Schepje suiker
• 400 gram mager rundergehakt
• 1 eetlepel Garam Masala
• 200 gram crème fraiche
• 75 gram geraspte kaas
• 200 gram champignons
• Peper & zout

Bereiding

1. Schil de aardappels en snij ze in stukken. Doe ze in kokend water met ee eetlepel zout en kook ze tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
2. Snipper de ui, maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Haal de kontjes van de witlof.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden.
4. Doe een beetje boter in een koekenpan. Bak hierin de witlof voor 5 tot 8 minuten. Doe een beetje peper en zout op de witlof en een schepje suiker.
5. In een andere pan doe je ook een beetje boter. Je fruit hierin de ui glazig en je voeg daarna het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Voeg nu de Garam Maala toe en bak heel even mee. Voeg nu de champignons toe en bak deze even een paar minuten mee met wat peper en zout.
6. Check door met een vork in de aardappels te prikken of ze gaar zijn. Als ze gaar zijn stamp je ze zijn fijn tot een puree.
7. Pak nu een ovenschaal en verdeel de witlof over de bodem. Verdeel het gehaktmengsel over de witlof. Doe er nu een laag aardappelpuree overheen. Meng de crème fraiche met de kaas en doe dit over de bovenkant van de puree.
8. Schuif de ovenschotel voor 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Serveertip: Doe eventueel wat appelmoes door de aardappelpuree voor een extra romige smaak.