Ovenschotel gehakt tortilla taart

Ovenschotel gehakt tortilla taart

Als je denkt aan tortilla’s, dan denk je vaak aan de opgerolde wraps met inhoud uit de oven. Dit keer maken we een twist van dit bekende Mexicaanse gerecht. We gaan de tortilla’s dit keer niet vullen, maar gebruiken als laagjes in onze ovenschotel gehakt. Als je dit gerecht eenmaal ontdekt hebt zal je merken dat je hem vaker klaar gaat maken! De ovenschotel is helemaal compleet. Je hoeft er dus niets meer aan toe te voegen.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 300 gram mager rundergehakt
• Zakje taco kruiden
• 2 paprika
• 1 ui
• 1 prei
• 1 blikje tomatenblokjes
• 5 tortilla’s
• 125 ml crème fraiche
• 40 gram cheddar kaas (blok)
• 100 gram jong belegen kaas

Nodig: Een springvorm in dezelfde afmeting als je tortilla. Als de springvorm iets te groot is geeft dit niet. Je taart wordt dan alleen minder stevig.

Tip: Ga nooit voor de plakjes cheddar kaas in de supermarkt. De meeste supermarkten hebben bij de kaasafdeling een blok cheddar kaas. De kwaliteit van een blok is een stuk beter.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Snij de groentes en rasp alvast de cheddarkaas.
3. Doe een beetje boter in een pan en bak de ui glazig. Voeg nu het gehakt toe en bak rul.
4. Voeg nu de groentes bij het gehakt en bak een paar minuten mee.
5. Voeg nu de tomatenblokjes en taco kruiden toe. Roer dit goed door en laat het geheel even een paar minuten pruttelen.
6. Pak een springvorm waar de tortilla’s precies inpassen. Leg bakpapier op de bodem en vet de randen in. Je gaat nu de tortilla’s klaar maken. Elke tortilla besmeer je met crème fraiche. Vervolgens doe je hier het gehaktmengsel op en een beetje geraspte cheddar. Je legt deze op de bodem van je springvorm. Vervolgens leg je hier een nieuwe tortilla op waarbij je telkens het recept herhaalt. Dus elke keer een laag crème fraiche, gehakt en wat geraspte cheddar kaas.
7. Je eindigt met een tortilla met crème fraiche en 100 gram geraspte jong belegen kaas.
8. Je doet de tortilla taart nu 25 minuten in de oven en daarna snij je de taart in stukken en serveer je hem aan tafel!

Serveertip: Je kan de taart serveren met een frisse salade.